Cafe en とは？

できるだけ地球に負担の少ない方法で、できるところから実践しています。 たとえば、お店で使用する野菜はほとんどが函館在住の有機野菜農家ヨアン・マースさんがダイナミック農法で作った有機野菜です。 食器はリユースできるもの。ごみはなるべく出さないように、珈琲やお茶の出がらし、生ごみ等は堆肥化して家庭菜園の肥料に有効活用しています。

季節の移ろいを眺めながら、ゆっくりとお茶を飲む。そんな贅沢なひと時をたくさんの方に味わっていただきたく、窓は大きくしました。 窓からは函館山と市街地、函館湾が一望でき、天気のいい日には遠く上磯、矢不来まで見渡せます。また、野生の雉やキタキツネ、蝦夷リス、野鳥の姿もみかけることができます。 しばし日常を離れて、癒しの空間を味わってください。

当店は車椅子の方にもご利用いただけるように、店内はバリアフリーにしました。 国籍、性別、年齢のバリアもフリーです。

安全性にこだわった飼育法で育てた十勝牛のフレークを熱いご飯にのせ、独自のたれをかけました。もやし、ほうれん草、にんじん、ノリなどで、色と味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

鶏肉を特製のぴり辛たれにつけて、熱いご飯にのせ、とろろをたっぷりかけました。つるっとした食感がやみつきになりそうな一皿です。

当店のデザートは全て手作りです。一番人気の抹茶プリンは豆腐の白玉と小豆、抹茶の黄金トリオ。季節に合わせたケーキも好評です。他にも季節にあわせた、オリジナルの新メニューが登場します。